Por este motivo, durante fines del mes de enero se puso en acci? un plan que tiene como objetivo continuar con el cuidado del medioambiente y buscar alternativas para que el personal que integra las diferentes dotaciones adquieran h?itos saludables en cuanto a la alimentaci? y a la actividad f?ica, teniendo en cuenta el tiempo que permanecen all?desplegados.

Dicho proyecto se basa en tres aristas: la prueba de alimentos naturales supercongelados incorporados este a? a la dieta del personal de la Base; la remodernizaci? de las instalaciones del gimnasio por parte de la Asociaci? de J?enes Cristianos (YMCA) y la visita del doctor Alberto Cormillot, especialista en nutrici?.

El ?gano de prensa de la Fuerza Aérea Argentina, Noticias en Vuelo, dialog?con el director de Asuntos Ant?ticos, el comodoro Enrique Videla, quien hizo referencia al proyecto alimentario propuesto por el organismo que tiene a su cargo. ?Durante los a?s 2014/2015 la Direcci? realiz?un estudio para disminuir la cantidad de alimentos que se arrojan como residuos en la Base y para eso nos enfocamos en dos acciones: transformar los restos de comida en energ?, es decir en gas, a trav? de un biodigestor, disminuyendo la cantidad para su posterior evacuaci? y reducir la cantidad de alimentos que se vencen durante cada campa? y los residuos que genera su packaging?, explic?

En este sentido, ambos est? en pleno proceso de llevarse a cabo para el cual se realizaron las pruebas correspondientes en la Direcci? de Asuntos Ant?ticos: ?Durante este a? se est? probando alimentos congelados en la Base Marambio, Orcadas y Esperanza para lo cual se viene trabajando desde 2016 cuando contactamos a dos empresas l?eres en el ?ea?.

Finalmente, se opt? por una empresa cordobesa que no s?o se adec? a las necesidades nutricionales requeridas sino que adem? trabaja con raciones envasadas en paquetes de 2,5 Kg. lo que disminuye sustancialmente la cantidad de residuos. Tras realizar una licitaci? a trav? de la Subsecretar? del Servicio Log?tico de la Defensa, la mercader? fue adquirida entre diciembre de 2017 y enero de 2018.

El 80% fue destinado a la Base Marambio y la Base Matienzo mientras que el 20% restante fue trasladada en barco a las Bases Orcadas de la Armada y Esperanza del Ej?cito para que puedan evaluarse sus caracter?ticas.

?En esta primera etapa, luego de finalizada la Campa? Ant?tica de Verano, ya se han obtenido algunos resultados de la eficiencia de estos alimentos. Los aspectos positivos han sido la disminuci? de residuos de packaging; la posibilidad de consumir v?eres que no se vencen en todo el a?, particularmente vegetales que mantienen las caracter?ticas de reci? cocinados, rico en sabor y en calor?s?, manifest?el comodoro.

Adem? de pedirle a las Bases los informes respectivos, se invit?a la empresa a realizar una exposici? en donde participaron especialistas de nutrici? del Hospital Militar Central.

Dichos alimentos, que incluyen entre otros, verduras, carne, cerdo, pescado y potaje, resultar? beneficiosos en diferentes aspectos ya que permitir? ahorrar tiempo (sobre todo durante la Campa? Ant?tica de Verano cuando la Base es visitada por gran cantidad de personas) y generar menos residuos que no s?o contaminan la Base sino que implican una mayor dependencia del Hercules para recogerla.

Un proyecto en marcha

Desde hace dos a?s se est?evaluando la posibilidad de llevar hidropon? a Marambio y trabajando conjuntamente con la provincia de Tierra del Fuego y el INTA se elev?el proyecto para un estudio de impacto ambiental a la Direcci? Nacional del Ant?tico como autoridad de aplicaci?.

?En este momento se encuentra en per?do de adaptaci? y se estima trasladar durante la pr?ima campa? de verano un contenedor de 20 pies con la tecnolog? necesaria para el cultivo de vegetales frescos. Adem? se asegurar?la estanqueidad de semillas, de forma que no exista posibilidad de esparcimiento de distintas especies de flora no aut?tona en la Ant?tida, cumpliendo con el precepto legal de evitar la intromisi? de especies no nativas en el continente blanco?, coment?el Director de Asuntos Ant?ticos.

?El usuario va a ser el que da la ?tima palabra. Tambi? hay que consensuarlo con las dem? Fuerzas para efectivizarlo el a? que viene. Se evaluó gusto, cantidad y calidad?, asegur?Videla.

Visita saludable

En ese contexto de prueba, el Dr. Alberto Cormillot e integrantes de la Asociaci? de J?enes Cristianos (YMCA) visitaron la Base Marambio. ?Mi idea es aportar en materia nutricional?, explic?a este medio el m?ico, quien aprovech?la ocasi? para dialogar con la doctora y el enfermero de la Base.

La doctora Sonia Gonz?ez y el capit? Ricardo Prado S?chez integran la dotaci? 49 que arrib?a la Base el 8 de noviembre de 2017 y desde su llegada est? pendientes de mantener un riguroso control cl?ico mensual en todo el personal, poniendo principal ?fasis en el peso.

Trabajando en conjunto con los cocineros sobre los diferentes platos que confeccionan, acordaron disminuir el uso de la sal para evitar la hipertensi? (sobre todo porque consumen muchos productos enlatados) y hablaron sobre la importancia de explorar en los beneficios que poseen los productos congelados que est? en proceso de prueba. De manera inmediata, Cormillot los contact?con su staff de nutricionistas y prometi?un plan de asesoramiento personalizado para cada uno de los integrantes de la dotaci? si as?lo requieren.

Como resultado de esa charla y de acuerdo a lo que fue observando en su estad?, el doctor comprob? que el personal consume en promedio unas 3.500 calor?s (mil m? de las que ingiere cualquier persona habitualmente) debido a tres razones: el peso de la ropa, el movimiento diario producto de las distancias que recorren en la Base y las bajas temperaturas, por lo cual el consumo es apropiado en este contexto.

Teniendo en cuenta que adem? la mayor? realiza actividad f?ica, se comprob?que en líneas generales se mantienen en igual peso y otros hasta se encuentran en instancias de descenso.

Para dar cierre a su visita, el medico brind?tambi? una charla sobre ?Estilo de vida y cuidados alimentarios en general? y don?libros afines a su especialidad que permanecen en la biblioteca de la Base para ser consultados.

En ese contexto resulta importante tambi? el aporte de integrantes de la Asociaci? Cristiana de J?enes de la República Argentina (YMCA), organismo con el que la FAA en 2017 firmó un convenio de colaboraci? y cooperaci? en el que se fij?como objetivo primario remodelar el equipamiento del gimnasio de la Base Marambio y brindar asesoramiento deportivo. ?Acorde a las medidas del gimnasio se analizaron qu? m?uinas traer a la vez que se va a modificar la totalidad de la carteler??, explica Jorge Chiarello representante de la sede Rosario.

?Luego de charlar con el personal de la Base observamos que manifiestan gran inter? por ir al gimnasio; los aparatos nuevos los van a motivar a? m??, asegur?Giselle Giacomotti, profesora de Educaci? F?ica, a la vez que agreg? ?La m?ica les hace un seguimiento personalizado muy estricto y quedamos en trabajar de forma directa con ella. La idea es poner c?aras y alguna pantalla en el gimnasio para poder observar c?o realizan los ejercicios y tener la posibilidad de corregirlos en el momento. Adem?, si lo requieren, podemos enviarles v? mail rutinas individuales para cada caso, aunque en líneas generales el trabajo va a ser aer?ico porque la fuerza est?incluida dentro de las tareas diarias que realizan?.

Fuente: Enviada especial de la FAA 1er. Ten. Laura Pereyra

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